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2015年4月 7日 (火)

山菜が美味しい季節がやってきました。


こごみ、ふきのとう、たらの芽、ウド、こしあぶらは天ぷらに

うるいは そのまま 戴いた甘めの柚子味噌に付けて...

山菜の天ぷらは最強の美味しさですね。

そして、うるいの柚子味噌に付けは好物のひとつになりました。

多くの料理に使える 筍も大好きです。


先月はつくしを採り、指を真っ黒にしてハカマを取って

美味しくいただきました。

来月は、わらび採りに行けたらいいな。


その時季にしかない旬の食材は 贅沢な思い出の味になりますね。



201547

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